La Focaccia

27 juillet 2020
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Salut à tous! J’espère que vous avez apprécié votre plaisir gourmand de la semaine!
Comme promis, on vous donne les proportions pour plus de plaisir, mais n’oubliez pas que vous pouvez l’écouter tous les jours à 8h00 et 12h00 ou en podcast sur le site de Studio55
Bon appétit, et à la semaine prochaine! ????

La Focaccia pour 8 personnes

Il vous faudra :

500g de farine
30g de levure boulangère
10 tranches de viande des grisons
2 branches de romarin
10cl d’huile d’olive
20 cl d’eau tiède

On commence par délayer notre levure boulangère avec 4 cuillères à soupe d’eau
On met la farine et le sel dans le bol du batteur que vous avez équipé du crochet, et on met à mélanger, puis, on forme un puits dans lequel on verse notre levure délayée, l’huile d’olive, et l’eau tiède
On remet à pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne bien lisse

On incorpore la viande des grisons coupée en lamelles fines et notre romarin que vous aurez retiré de la branche
On laisse reposer 1h avec un torchon humide à température ambiante
On préchauffé notre four à 210 degrés

On étale la pâte sur une plaque à pâtisserie, on pique la pâte à la fourchette et on arrose d’huile d’olive pour la gourmandise

On sale et on poivre en surface, et on met au four jusqu’à coloration
Et on peut servir ça en salade ou à l’apéritif

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